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Blueberry pancakes – or not.

7 Aug

Pfannkuchen gehören zu den wenigen Gerichten, die ich ganz gut drauf hab (die und … naja, sonst halt nichts). Meistens jedenfalls.

In der Zeit von meiner Geburt bis ich ungefähr elf war, mochte ich nichts anderes als Pfannkuchen (nur fürs Protokoll: ich meine Pfannkuchen, also flache Teigkuchen, die in der Pfanne gebraten werden – keine Berliner/Kraften/etc.!). Anschließend kam eine lange Zeit exzessiven Schokoladenkonsums. Und heute sind wir etwa wieder bei den Pfannkuchen angekommen.
Und obwohl meine Mutter jetzt auch nicht so die Küchenfee ist – Pfannkuchen backen kann sie! Und zwar die besten der Welt! Ich habe das Familiengeheimrezept nie gelernt, aber meine Version ist normalerweise auch recht ordentlich.
Bis ich ein plötzlicher Anfall von Pfannkuchenappetit und die Tatsache, dass da noch Blaubeeren im Kühlschrank waren, mich zu scheinbar fantastischen Kombinationen verführte.
Blauebeerpfannkuchen kamen mir auch echt wie eine total glorreiche Idee vor. Der Versuch, sie zu wenden, belehrte mich eines besseren. Alle Blaubeeren purzelten heraus und zurück blieb ein Teigfladen mit Löchern.

Lektion gelernt: Versuch niemals, Beeren in Pfannkuchen zu drücken!

Blueberry pancakes without blueberries.

Pancakes belong to the few meals I’m quite good at cooking (those and … well that’s it). Normally.

In the time between my birth and when I was about age eleven, I liked nothing else but panccakes. Afterwards I had a long period of excessive chocolate use. Today I’m more or less back at pancakes.
And although my mother isn’t a kitchen fairy either – she really can make pankcakes! The best in the world! I never learned the family recipe but my versions are normally not that bad.
Until a sudden attack of pancake appetite and the fact that I still got blueberries in the fridge seduced me to an apparantly fantastic combination.
Blueberry pancakes really seemed to me as a glorious idea. The try to turn them teached me wrong. All blueberries tumbled out and left was a flat cake with holes.

Lesson learned: Never try to squeeze berries into pancakes!

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